دسته مرغ هاى مديترانه اى (Mediterenean class)
مبداء نژادهائى که در اين دسته قرار گرفته اند از اطراف درياى مديترانه مى باشد. به طور کلى ۶ نژاد در اين دسته طبقه بندى مى شود. در تمام اين نژادها، پاها بدون پر، لاله گوش سفيد يا کرم رنگ، تاج نسبتاً بزرگ است و به جزء نژاد مينورکا بقيه نژادها داراى بدن کوچک و ريز هستند. بلوغ در آنها سريع، از نظر ظاهر بسيار فعال و زرنگ مى باشند و دير کرچ مى شوند. تخم مرغ آنها داراى پوسته سفيد است. از نظر توليد تخم مرغ بهتر از نژاد و دستجات ديگر مى باشند. براى توليد تخم مرغ احتياج به مقدار کمترى غذا دارند. از اين رو نگهدارى براى توليد تخم مرغ از نظر اقتصادى مورد توجه مرغداران در تمام دنيا قرار گرفته است از نظر توليد گوشت ضعيف مى باشند. ۶ نژاد در اين دسته قرار دارند که تعدادى از آنها جزء بهترين نژادهاى تخمى دنيا به شمار مى رود.
اين نژادها عبارتند از: نژاد لکهورن، نژاد مينورکا، آنکونا.
نژاد لکهورن (Leghorn)
يکى از معروف ترين نژادهاى تخمى دنيا محسوب مى شود.
http://vista.ir/include/content/imag...species/59.jpg
۱۳ جور مختلف از اين نژاد استاندارد شده که جور و خرمائى آن بيشتر از جورهاى ديگر مورد توجه قرار گرفته است. اصل اين نژاد از ناحيه لکهورن واقع در کشور ايتاليا است بدين جهت به اين نام معروف شده است. جورهاى سفيد و قهوه اى آن بيش از جورهاى ديگر مورد اصلاح و توجه قرار گرفته است معمولاً اين جورها در نقاط سردسير بهتر از نقاط گرم پرورش مى يابد. در ايران به خصوص در تابستان ها که درجه حرارت بالا است ميزان تخم مرغ آنها به طور محسوسى پائين مى آيد ولى در زمستان ها اين ميزان به نحو قابل توجهى بالا مى رود.
از نظر کلى جورهاى اين نژاد را مى توان به دو دسته يکى با تاج ساده و ديگرى با تاج گل سرخى تقسيم نمود.
در دسته با تاج ساده جورهاى لکهورن سفيد، قهوه اى روشن، قهوه اى تيره، نخودي، نقره اي، قرمز، قرمز دم سياه قرار دارد. در دسته با تاج گلسرخى نيز جورهاى سفيد و قهوه اى و نخودى را مى توان يافت.
در انواع با تاج ساده، تاج در خروس ها برروى سر به صورت يک تيغه مستقيم و خوشرنگ قرار دارد و معمولاً داراى ۵ دندانه است که فرورفتگى بين دو دندانه آن نسبتاً عميق است. در مرغ ها قسمت جلوئى تاج راست و قسمت عقبى به يک طرف خم مى شود.
در نوع تاج گلسرخى در خروس ها تاج متوسط و جلوى آن گرد است و در قسمت خلفى به طرف عقب کشيده شده است در مرغ کوچک و شکل آن مانند خروس مى باشد.
نژاد لکهورن از نظر جثه کوچک، بدن کشيده، پشت نسبتاً طويل و سينه تنگ ساق پا تقريباً بلند و کشيده انتهاى دم ها به طرز قشنگى در بالاى بدن قرار مى گيرد به طورى که منظره زيبائى به پرنده مى دهد. سر کوچک و فرم تاج و ريش بسيار قشنگ است از نظر ظاهر بسيار فعال و زرنگ و پر سر و صدا مى باشد. فرم بدن تمام جورهاى لکهورن تقريباً شبيه به هم مى باشد و فقط از نظر رنگ پر و بال با هم متفاوت مى باشد.
رنگ پوست و منقار و ساق پا و پنجه در اين نژاد زرد رنگ است. تخم مرغ نسبتاً درشت و رنگ پوسته آن سفيد مى باشد.
لکهورن از نظر تخم گذارى بهترين نژاد دنيا محسوب مى شود ولى از نظر گوشت مورد توجه نيست و تنها عيب مهم اين نژاد کم بودن کيفى و کمى آن است ولى در عوض به سرعت رشد مى نمايد و به زودى شروع به تخمگذارى مى کند به طورى که بعضى از سويه هاى لکهورن در ۴-۵ ماهگى به تخم مى آيند. ميزان توليد ساليانه آنها نيز بسيار خوب است به طورى که بعضى فاميل هاى آن تا بيش از ۳۰۰ تخم مرغ در سال مى گذارند. از نظر تبديل غذا به تخم مرغ اين نژاد بهتر از هر نژاد ديگر است زيرا با حداقل غذا تخم مرغ کافى توليد مى نمايد.
چون جثه اين نژاد کوچک است از نظر صرفه جوئى در جا نگهدارى آن مقرون به صرفه است زيرا مى توان در هر متر مربع ۵-۸ مرغ تخمى را به خوبى نگهدارى کرد. ميزان تلفات کم و مقاومت در برابر عوامل غير مناسب در اين نژاد بسيار زياد مى باشد تمام اين خصائص باعث شده است که امروزه اين نژاد را يکى از بهترين نژادهاى مرغ دنيا از نظر تخمى معرفى نمايد. نوع قهوه اى لکهورن نيز از نظر توليد تخم مرغ مورد توجه عده اى از مرغداران قرار گرفته است رنگ آنها ممکن است قهوه اى روشن يا قهوه اى تيره باشد در هر صورت رنگ خروس تيره تر از مرغ است. اين جور معمولاً زيباتر از انواع ديگر لکهورن است به خصوص خروس هاى آن زيبائى مخصوصى دارند. از نظر مقاومت نيز از نوع لکهورن سفيد مقاوم تر مى باشند و در مقابل عوامل طبيعى بهتر مى توانند مقاومت کنند و به خصوص تلفات آنها در سنين اوليه به مراتب کمتر از لکهورن سفيد است از نظر توليد تخم مرغ ضعيف تر از نوع سفيد است زيرا لکهورن سفيد سال ها مورد توجه قرار گرفته و نژاد فوق العاده اصلاح شده و پيشرفته اى شده است. نوع سياه لکهورن به خصوص در انگلستان مورد توجه است.
از نظر تخمگذارى به خوبى انواع سفيد و قهوه اى نيست. معمولاً از نظر شکل ظاهرى اغلب اين نوع لکهورن با مينورکا اشتباه مى شود ولى با توجه به وضع مخصوص سر و بدن در لکهورن و همچنين زرد بودن منقار و پوست و ساق پا و پنجه ها در لکهورن سياه مى توان آن را از مينورکاى سياه تشخيص داد.
- استاندارد وزن در اين نژاد به قرار زير است:
۱. خروس ۷۰۰/۲ کيلوگرم (۶ پوند).
۲. مرغ ۰۲۵/۲ کيلوگرم (چهار و يک دوم پوند).
۳. نيم چه خروس ۲۶۵/۲ کيلوگرم (۵ پوند).
۴. نيم چه مرغ ۸۰۰/۱ کيلوگرم (۴ پوند).
http://vista.ir/include/content/imag...species/16.jpg
نژاد مينورکا (Minorca)
اصل اين نژاد از ناحيه مينوکا در ايتاليا است. طويل و کشيده بوده بدن، و ريش طويل مشخص کننده اين نژاد است از نظر اندازه بزرگترين نژاد دسته مديترانه اى است. پشت طويل است و در طول خود داراى شيب از شانه به طرف دم مى باشد. دم به طرف پائين مايل است زائده گوش سفيد، پوست بدن سفيد، و سينه برجسته و گرد مى باشد. از نظر شکل تاج به دو جور تقسيم مى شوند يکى داراى تاج ساده و ديگرى داراى تاج گلسرخى.
از نظر رنگ به جورهاى سياه و سفيد و خرمائى تقسيم مى شوند. معمولاً مينورکاى سياه با تاج ساده بيشتر از انواع ديگر اين نژاد مورد توجه قرار گرفته است. اين نوع داراى رنگ سياه فلزى جالب و تاج بزرگ مى باشد. تاج مانند لکهورن تيغى شکل و داراى ۶ دندانه عميق است تيغه به طرف گردن متمايل شده است. در مرغ ها تاج بزرگ و داراى ۶ دندانه مى باشد که در جلو به يک طرف خم شده است. منقار و ساق پا و پنجه سياه رنگ است.
- استاندارد وزن در اين نژاد به قرار زير است:
۱. خروس ۶۲۰/۳ کيلوگرم (۸ پوند).
۲. مرغ ۹۵۰/۲ کيلوگرم (شش و يک دوم پوند).
۳. نيم چه خروس ۹۵۰/۲ کيلوگرم (شش و يک دوم پوند).
۴. نيم چه مرغ ۵/۲ کيلوگرم (پنج و يک دوم پوند).
http://vista.ir/include/content/imag...species/60.jpg
نژاد آنکونا (Ancona)
مبداء اين نژاد از ايتاليا بوده است. از نظر تيپ شبيه لکهورن مى باشد ولى تناسب اندام لکهورن در اين نژاد ديده نمى شود. داراى جورهائى با تاج گل سرخى و تاج ساده مى باشد. رنگ پر در انکونا سياه و در انتهاى آن نوارهاى سفيدى وجود دارد که به آن نماى لکه دار مى دهد. در خروس ها رنگ سياه داراى انعکاس سبز رنگ است ولى پر مرغ ها فاقد اين انعکاس مى باشند. نوارهاى سفيد در پرهاى اصلى دم خروس ها وجود دارد. ساق پا و انگشتان زرد يا زرد مايل به سياه است.
- استاندارد وزن در اين نژاد به قرار زير است:
۱. خروس ۷۰۰/۲ کيلوگرم (۶پوند).
۲. مرغ ۲ کيلوگرم (چهار و يک دوم پوند).
۳. نيم چه خروس ۲۵۰/۲ کيلوگرم (۵ پوند).
۴. نيم چه مرغ ۸۰۰/۱ کيلوگرم (۴ پوند).
علاوه بر نژادهاى لکهورن،مينورکا و آنکونا نژادهاى ديگرى نيز در دسته مرغ هاى مديترانه اى وجود دارند که از نظر اقتصادى زياد در خور توجه نيستند.
اين نژادها عبارتند از نژاد باترکاپ (Butter cup) که اصل آن از جزيره سيسيل، نژاد آبى اندالوسى (Blue Andalusian) که اصل آن از ناحيه اندلس اسپانيا، نژاد اسپانيائى سياه صورت سفيد (White faced Black Spanish) که اصل آن از اسپانيا بوده است.
http://vista.ir/include/content/imag...species/61.jpg
