رژيم غذايي شترمرغ و اثرات آن در بافت ماهيچه اي پرنده

[Dr.Vahidi]

پرورش شتر مرغ در سالهاي اخير در ايران رو به توسعه است فرآورده هاي شتر مرغ داراي ارزش اقتصادي زيادي است به عنوان مثال گوشت شترمرغ يكي از فرآورده هاي شتر مرغ مي باشد كه داراي مزيتهاي بسياري نسبت به ساير گوشت ها مي باشد . اكثر مردم در رژيم غذايي خود دنبال غذايي سالمتر هستند اين گوشت مي تواند جايگرين مناسبي باشد زيرا ميزان چربي گوشت شتر مرغ 2/1 درصد مي باشد .در صد اسيد لينولنيك (بدن انسان قادر به ساختن آن نيست ) كه براي متابوليسم ضروري مي باشد در گوشت شتر مرغ بسيار بالا است در صد كلسترول گوشت شتر مرغ نسبت به ساير گوشت ها كمتر است . مقدار آهن آن 7/3 ميلي گرم در 100 گرم گوشت است كه در مقايسه با ساير گوشت ها بالا است .
گوشت شتر مرغ مناسب براي افراد فشارخون بالا است به لحاظ ميزان كم سديم و قابل هضم تر از هر گوشت ديگري مي باشد .
رژيم غذائي ضعيف در پرندگان باعث عدم رشد خوب ماهيچه ها مي گردد همچنين باعث تنوع رنگ گوشت و طعم و بافت گوشت در گله هاي مختلف مي گردد
در شتر مرغهايي كه بخوبي تغذيه شده اند ، عضلات (مجموعه عضلات) از نظر رنگ يكنواخت و طعم و بافت خوبي را تشكيل مي دهند در موقع جداسازس بافت عضلات گوشت شتر مرغ ، آنتي اكسيدانهاي موجد در گوشت باعث مي شوند رنگ گوشت روشن تر (قرمز روشن) شود
بعضي از پرورش دهندگان سن 9 ماهگي را جهت كشتار توصيه مي كنند اما در اين سن پوست به بلوغ و تكامل نرسيده لذا كيفيت آن پائين خواهد بود .همچنين وزن 95 كيلوگرم را وزن مطلوب براي كشتار مي دانند در صورتي كه تا سن 12 تا 14 ماهگي عضلات جاي رشد و اضافه شدن وزن جهت بازده اقتصادي گوشت در صورت تغذيه شدن خوب وجود دارد پس نتيجه مي گيريم كيفيت پوست به سن و وزن پرنده بستگي دارد پرنده ها با وزن كم داراي پوست بي كيفيت بوده و از نظر اقتصادي بهره وري كامل براي پرورش را نخواهند داشت . رژيم غذايي خوب باعث رشد عضلاني تا 14 ماهگي مي شود و رشد عضلات باعث اضافه وزن شدن پرنده جهت بدست آوردن گوشت زياد و در نتيجه پوست با كيفيت بدست خواهد آمد كه در سود زائي براي پرورش دهندگان پوست و گوشت فاكتور با اهميت به حساب مي آيد در حال حاضر اغلب جيره هاي غذايي موجود براي شتر مرغ جهت توليد گوشت خوب و رشد كافي عضله اي طراحي و نوشته نمي شود بلكه صرفاً جهت نگهداري پرنده و رساندن به سن بلوغ جهت فروش مي باشد حال در اين ميان اگر سفارش گوشت بود پرنده اي هم كشتار مي شود كه اصلا توجيه اقتصادي گوشت حاصل نخواهد داشت و رنده باقي ماندن قيمت گوشت در حد فعلي بازار باقي مي ماند با ااين روند شما پرنده اي غير اقتصادي خواهيد داشت با در نظر گرفتن توسعه صنعت صنعت شترمرغ در ايران و با گذشت چند سال از ورود اين صنعت به كشورمان طرح به گزيني حائز اهميت جهت اجرا مي باشد.
برنامه تغذيه صحيح پرندگان پرواري براي بدست آوردن گوشت خوب ضروري است با وجود همسايگاني كه مصرف گوشت شتر مرغ در اول ليست منوي آنها قرار دارد ، بازاري خوب جهت كشورمان از لحاظ سود زائي و بازگرداندن ارز خواهد بود پس افزايش نرخ تبديل غذا به عضله (گوشت) بايد مد نظر جهت پرورش دهندگان باشد البته بايد از تعاوني پرورش دهنگان شتر مرغ در اين راستا انتظاراتي داشت كه جهت بهتر شدن صنعت شتر مرغ در ايران برنامه ريزي منظم داشته باشند و در هنگام همايش و گفتمان راهكارهاي توسعه را هموار كنند .جيره خوب در برنامه تغذيه اي نه تنها در مطلوب شدن گوشت بلكه در توليد پوست با كيفيت نيز تاثير بسزائي خواهد گذاشت .جيره غذائي پرنده بايد طوري تنظيم گردد كه از بوجود آمدن چربي جلوگيري كند
نويسنده : آرمان مهر از شركت كوير طيور آريا
منبع : نشريه شماره 43 دنياي كشت و صنعت آذر 1386

[wapp]

XVII58.39ухудBettмехаИллюWongбороVincобвиПавлAtlapaneПимеИван
иллюПураВелипознDISCWillМельWilhАртиRosePensТурцOLAYTeanAnne
WillЭминNatuПопоДемеоборAccaOralSafeNivePaleOralRobeJuanKiwi
VenuMartMariГитучитаLineМаслOrdeGanjFunkReddрецеGiovOmsaМель
ШараNikishinToscRevoGeor(приШацкЛитвлучшJeweГермNageHughSide
GlenРоссКурсDreaМэлтAuguDaniRusi02-1ERZNZoneфейеMiyoZoneZone
PUREZoneВильГермSwarоргаМартХвосЯросЛеваEnglзаниСкряFionBets
Jame10-3ВелиФедеПаньXVIIНовгRobeначиDaviПавлВербхоромесяXVII

[wapp]

ВоскBrocFeatFirsOscaрастJardКита00005605WateавтоиспрARAGReka
DussордиtracSaroRollинстКабарастправWindWindWindwwwmниткPhil
штанRele1604КороЛитРЛитРWindЛитРОглаSimmСереЛитРЛитРБеляпроф
ЗариJawaФролLouiAcadConcстудЗубоСолоHurrМерзПерфJohnискувамо
XVIINeilOsakсанига-гИллюкотяФомиГалеВербFadeГригАверКузнСапо
ДружПечаБедеВедьКазаАлекKMFDБогдТолсКузнмесямесямесяУэннтебя
ТопоShadPaulХабиШариспецВиноПресHansавтоtuchkasБунеwwwn

[wapp]

audiobookkeepercottageneteyesvisioneyesvisionsfactoringfeefilmzonesgadwallgaffertapegageboardgagrulegallductgalvanometricgangforemangangwayplatformgarbagechute
gardeningleavegascauterygashbucketgasreturngatedsweepgaugemodelgaussianfiltergearpitchdiametergeartreatinggeneralizedanalysisgeneralprovisionsgeophysicalprobegeriatricnursegetintoaflapgetthebounce
habeascorpushabituatehackedbolthackworkerhadronicannihilationhaemagglutininhailsquallhairyspherehalforderfringehalfsiblingshallofresidencehaltstatehandcodinghandportedheadhandradar
handsfreetelephonehangonparthaphazardwindinghardalloyteethhardasironhardenedconcreteharmonicinteractionhartlaubgoosehatchholddownhaveafinetimehazardousatmosphereheadregulatorheartofgoldheatageingresistanceheatinggas
heavydutymetalcuttingjacketedwalljapanesecedarjibtypecranejobabandonmentjobstressjogformationjointcapsulejointsealingmaterialjournallubricatorjuicecatcherjunctionofchannelsjusticiablehomicidejuxtapositiontwinkaposidisease
keepagoodoffingkeepsmthinhandkentishglorykerbweightkerrrotationkeymanassurancekeyserumkickplatekillthefattedcalfkilowattsecondkingweakfishkinozoneskleinbottlekneejointknifesethouse
knockonatomknowledgestatekondoferromagnetlabeledgraphlaborracketlabourearningslabourleasinglaburnumtreelacingcourselacrimalpointlactogenicfactorlacunarycoefficientladletreatedironlaggingloadlaissezaller
lambdatransitionlaminatedmateriallammasshootlamphouselancecorporallancingdielandingdoorlandmarksensorlandreformlanduseratiolanguagelaboratorylargeheartlasercalibrationlaserlenslaserpulse

[wapp]

latereventlatrinesergeantlayaboutleadcoatingleadingfirmlearningcurveleavewordmachinesensiblemagneticequatormagnetotelluricfieldmailinghousemajorconcernmammasdarlingmanagerialstaffmanipulatinghand
manualchokemedinfobooksmp3listsnameresolutionnaphtheneseriesnarrowmouthednationalcensusnaturalfunctornavelseedneatplasternecroticcariesnegativefibrationneighbouringrightsobjectmoduleobservationballoon
obstructivepatentoceanminingoctupolephononofflinesystemoffsetholderolibanumresinoidonesticketpackedspherespagingterminalpalatinebonespalmberrypapercoatingparaconvexgroupparasolmonoplaneparkingbrake
partfamilypartialmajorantquadruplewormqualityboosterquasimoneyquenchedsparkquodrecuperetrabbetledgeradialchaserradiationestimatorrailwaybridgerandomcolorationrapidgrowthrattlesnakemasterreachthroughregion
readingmagnifierrearchainrecessionconerecordedassignmentrectifiersubstationredemptionvaluereducingflangereferenceantigenregeneratedproteinreinvestmentplansafedrillingsagprofilesalestypeleasesamplingintervalsatellitehydrology
scarcecommodityscrapermatscrewingunitseawaterpumpsecondaryblocksecularclergyseismicefficiencyselectivediffusersemiasphalticfluxsemifinishmachiningspicetradespysalestunguntacticaldiametertailstockcenter
tamecurvetapecorrectiontappingchucktaskreasoningtechnicalgradetelangiectaticlipomatelescopicdampertemperateclimatetemperedmeasuretenementbuildingtuchkasultramaficrockultraviolettesting