استفاده از بتائين

[Dr.Rodsari]

سلام
بهتر دیدم در اینجا مطرح بشه اگر ن مربوط بود مدیر زحمت جابه جایش میوفته گردن شما

بتائين يا تري متيل گليسين يك تركيب آمونيوم چهار وجهي ميباشد كه اولين بار در چغندر قند كشف شد. بتائين ماده*اي است سفيد رنگ وگرانوله كه يكي از متابوليتهاي كولين مي* باشد و به عنوان يك گروه متيل دهنده عمل مي*كند. ولي بايد توجه داشت كه بتائين تنها تركيبي است كه بطور مستقيم به عنوان دهنده گروه متيل در چرخه انتقال اين گروه در كبد دخالت دارد به همين دليل بازده حياتي آن بيشتر از كولين مي*باشد و يكي از مواد موجود در چرخه***هائي مي*باشد كه هموسيستئين را به ال- **متيونين تبديل مي*كند. يكي از اصلي ترين قسمتهاي اين چرخه بوسيله آنزيم متيونين سنتاز كاتاليز شده و از متيل*كوبالامين به عنوان كوفاكتور و 5- متيل*تتراهيدروفولات به عنوان كوسوبسترا استفاده مي*كند.


علاوه براين بتائين نقش ليپوتروپيك و محافظت از كبد را نيز برعهده دارد. مواد ليپوتروپيك موادي هستند كه از ذخيره چربي در كبد جلوگيري كرده و موجب افزايش سرعت حذف آن از كبد مي*گردند. همچنين ازتجمع چربي در بافتها نيز جلوگيري مي********كنند. چگونگي تجزيه چربيها استئوتوزيس ناميده مي*شود . بتائين ، كولين و ال*- ***متيونين از جمله موادي هستند كه استئوتوزيس كبدي را در حيوانات مورد آزمايش تغيير مي***دهند. بنظر مي* رسد فعاليت ليپوتروپيكي اين مواد ناشي از ترانس متيلاسيون و اس***-*** آدنوزيل متيونين مي*باشد. اس*- آدنوزيل متيونين در بسياري از واكنشهاي بيوشيميائي كه موجب افزايش سلامتي كبد مي* گردد، از جمله نقش آن در فسفوليپيدها، دخالت مي*نمايد. اس**-*** آدنوزيل متيونين از بتائين از طريق انتقال گروه متيل بين بتائين و هموسيستئين بدست مي*آيد بطوري كه ابتدا با انتقال گروه متيل از متيونين به هموسيستئين ، ال**- **متيونين تشكيل شده و سپس اين ماده به اس***- *آدنوزيل متيونين تبديل مي*شود. تبديل كولين به بتائين نيز به واسطه فعاليت دوآنزيم كولين دهيدوژناز و بتائين آلدئيد دهيدروژناز انجام مي*گيرد وسپس از طريق يك جفت واكنش ترانس متيلاسيون گروه متيل در كولين به عنوان يك گروه متيلي در اس آدنوزيل متيونين جايگزين مي*گردد.
همچنين مشخص گرديده است كه بتائين، كبد حيوانات مورد آزمايش را در برابر سموم كبدي مانند اتانول و كربن تتراكلرايد محافظت مي**كند. نقش محافظتي بتائين در مورد كبد نيز احتمالا از طريق ايجاد اس آدنوزيل ذكر شده در بالا مي باشد. علاوه بر آن بتائين احتمالا از طريق فعاليت اسمولتيكي نيز نقش محافظتي خود را ايفا مي**كند. يكي از جنبه* هاي جالب خاصيت اسموليتيكي بتائين نقش آن در حفاظت از اسپرمهاي منجمد و كاهش استرس ماهيهائي مانند سالمون كه در آب شيرين پرورش يافته و سپس در آب دريا رها مي*شوند، مي**باشد.
بتائين از روده كوچك به داخل آنتروسيتها جذب مي*شود، سپس از آنتروسيتها به داخل گردش خون پروتال انتقال يافته و به كبد كه اولين جايگاه و مهمترين جايگاه متابوليسم آن است حمل مي*گردد.
بتائين بطور وسيعي در غذاهاي انواع حيوانات از جمله طيور، خوك، گوساله و ماهي استفاده مي*شود و استفاده بلند مدت از آن نيز هيچگونه اثر سوئي ندارد و هيچگونه باقي مانده*اي نيز در محصولات ديده نمي*شود و بعد از دفع شدن نيز حداكثر طي دو هفته توسط ميكروارگانيسمها تجزيه ميشود.
.
بتائين در محيطهاي آبي
بتائين در بدن بسياري از بيمهرگان دريائي و جانوراني كه صيد ماهيها مي*شوند به وفور يافت مي*شود به طوريكه اين منبع به عنوان يكي از منابع مهم تامين بتائين مورد نياز ماهيها مي*باشد. بتائين به دليل دارا بودن حصوصيات ويژه، در خوراک سالمونها به مقدار 15-2 گرم در هركيلوگرم خوراک مورد استفاده قرار گرفته و باعث افزايش خوشخوراکي، بهبود ميزان رشد و ضريب تبديل غذايي مي گردد. اگر مقدار مصرف خوراک را يک تا 8 درصد وزن بدن در روز درنظرگرفته و ميزان بتائين موجود در خوراک نيز 2 تا 15 گرم در هر کيلوگرم خوراک باشد، در اينصورت بتائين دريافت شده توسط ماهي از طريق خوراک از 20 تا 1200 ميلي گرم در هر کيلوگرم در روز متغير بوده، که اين ميزان حتي در آزمايشات طولاني مدت(حدود يکسال) هيچگونه اثر سوئي درپي نداشته است. غلظت بتائين در عضلات سالمون جوان تغذيه شده با جيره كنترل و جيره حاوي بتائين به مقدار 15 گرم در كيلوگرم غذا به مدت يك تا دو ماه، بترتيب 28/0– 12/0 و9/0- 7/0 گرم در كيلوگرم بوده است. براي مقايسه بايد يادآوري نمائيم كه در سخت پوستان مورد مصرف انسان، غلظت بتائين اندازه*گيري شده در عضلات تازه بين 1 تا 9 گرم در كيلوگرم و در حلزونها بين 6 تا 14 گرم در كيلوگرم مي*باشد.
همچنين بتائين براي سالها به عنوان ماده*اي جهت تحريك ماهيها به غذا خوردن استفاده مي*شد. اين خاصيت منحصر به فرد بتائين ناشي از ساختمان دو قطبي و فعاليت شيميائي گروههاي متيل آن مي* باشد كه مي*تواند در واكنشهاي آنزيمي فعال باشد.
بتائين از نظر شيميائي پايدار و غير سمي مي*باشد و بوسيله همه موجودات زنده در مقادير مختلف توليد ميشود. با اين وجود تعداد كمي از موجودات زنده بتائين را در غلظت بالا ذخيره مي*نمايند. از بهترين ذخيره*كنندگان بتائين مي*توانيم به گياهان خانواده Chenopodiaceae (چغندر قند) و بعضي از ميكروبها و بي*مهرگان آبزي اشاره كرد. اين موجودات براي محافظت خودشان از استرسهاي اسمولتيكي در شرايط خشك و يا داراي نمك بالا، بتائين را در بافتهاي خود جمع*آوري مي*نمايند.
با توجه به اينكه بيشتر آبزيان بي*مهره، منبع غذايي اصلي براي ماهيها مي*باشند، پس تعجب*آور نخواهد بود كه به دليل بو و مزه مطبوع بتائين، ماهيها به طرف آن جذب شوند و اين خاصيت جذب كنندگي بتائين، آن را يك افزودني ايده*آل براي اضافه كردن به خوراك آبزيان بمنظور افزايش خوش خوراكي قرار داده*است.
بطور كلي بتائين در آبزيان موجب بهبود سرعت رشد و ضريب تبديل غذائي، كاهش درصد چربي و افزايش پروتئين لاشه،كاهش استرس ناشي از تغييرات محيط پرورش و تحريك آبزيان به تغذيه مي*گردد

[Dr.Shayan]

محصولات دريايي نقش بسزايي در تأمين غذاي مردم جهان دارد و با شناسايي اثرات مفيد آن بر ديگر مواد پروتئين ، روز به روز بر مصرف اين مواد افزوده ميشود .
در ساليان اخير بدليل عوامل زيادي مانند خروج پسابهاي صنعتي ، کشاورزي و خانگي ، برداشت بي رويه شن و ماسه بستر رودخانه ها که باعث کاهش مهاجرت ماهيان براي تخم ريزي شده و در نهايت صيد بي رويه آبزيان توسط صيادان بومي سبب کاهش آبزيان منابع آبهاي طبيعي شده و دسترسي به آنها را در محيط طبيعي دشوار کرده است . به همين دلايل به سمت تکثير و پرورش آنها در محيط بسته اقدام شده تا نياز مصرف کنندگان را از اين منبع پروتئيني تأمين کند .
[JUSTIFY]..
از عوامل مهم در تغذيه آبزيان پرورشي در محيط بسته ، طبيعي بودن مواد اوليه تشکيل دهنده خوراک آنهاست که ضمن تسهيل در روند رشد ، از بروز اثرات نا مطلوب و ايجاد شرايط حاد جلوگيري کند . يکي از منابع تأمين کننده مواد اوليه خوراک است بتائين که با وجود صدرصد طبيعي بودن آن از ويژگيهاي منحصر به فردي برخوردار است . اين ماده در بهبود مصرف غذا که از طريق تحريک حواس بويايي و چشايي تأثير مي گذارد باعث افزايش سرعت بلع غذا شده و زمان باقي ماندن پلت غذايي را در آب کاهش ميدهد که از آلودگي محيط زيست آبي جلوگيري بعمل مي آيد . در نتيجه غذا با حداقل ضايعات ، راندمان و بازده بالايي را خواهد داشت و پيامد آن بهبود ضريب تبديل ، کاهش هزينه خوراک و در نهايت اقتصادي تر شدن جيره غذايي است .
بتائين يا تري متيل گلايسين يک ماده محلول در آب مي باشد و از نظر شيميايي يک مولکول با ثبات بوده که حتي قادر است در دماي 200 درجه سانتي گراد هم ، فعاليت شيميايي خود را انجام دهد .
ترکيب بتائين تنها متيل دهنده مستقيم جهت ساخت اسيدهاي آمينه گوگردي و پروتئينهاي ساختاري اندام آبزيان است و نقش و اهميت اين گروه (CH3 ) براي موجودات زنده از آنجايي است که:[/JUSTIFY][JUSTIFY] اولا" در بدن موجودات زنده سنتز نمي شود و تامين آنها تنها از طريق منابع غذايي از قبيل بتائين است.[/JUSTIFY][JUSTIFY]ثانيا" متيل يک عامل مهم در سيستم ايمني بدن آبزيان بوده و بهمين دليل بتائين نقش مهمي را در افزايش کارايي سيستم ايمني بويژه در شرايط نا مسائد محيطي دارا مي باشد .
تغييرات فشار اسمزي آب ناشي ازعبور منبع آبي از مناطق داراي فلور گياهي بالا که باعث قليائيت و از مناطق داراي معادن باعث اسيدي شدن آن ميشود و همچنين گل آلودگي آب ورودي مزرعه پرورش در نتيجه بارانهاي شديد در بهار و در نهايت نواسانات پي اچ ( pH ) آب از جمله اثرات استرس زا براي آبزيست و بر روي روند رشد آن تأثير منفي ميگذارد . بتائين با نقش ويژه ي خود در اين زمينه و محافظت سلولهاي بدن ، بويژه سلولهاي داراي فعاليت زياد فيزيولوژيک مانند کبدي و آبششي در
برابر نوسانات ( pH ) يک حالت تسکين دهنده به آبزي داده تا بتواند در بدترين شرايط به رشد خود ادامه دهد .
جلوگيري از بيماري دژنره سانس کبدي ( کبد چرب ) در نتيجه افزايش بيش از حد چربي هاي اشباع در جيره غذايي ماهيان سردآبي بويژه در فصول سرد زمستان که فعاليتهاي زيستي ماهي کاهش پيدا مي کند. [/JUSTIFY][JUSTIFY]..
کاهش چربي محتوي عضله ، بهبود ضريب تبديل غذايي و افزايش جذب مواد غذايي در نتيجه تحريک حس بويايي و چشايي در آبزي و در نهايت افزايش ميانگين وزن بدن آبزيان بويژه ماهيان سردآبي ( Salmonidea )، ماهيان خاوياري(Acipenseridea ) و ميگو به ميزان 12 درصد ميباشد .
افزايش قدرت زنده ماني تخم ماهي در مراحل مختلف آن ( Green eeg – Eye eeg ) ، لارو و آبزيان بالغ به ميزان 60 درصد از جمله اثرات مفيد بتافين است .
[/JUSTIFY]

[wapp]

инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинйоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
инфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфоинфо
tuchkasинфоинфо

[wapp]

XVII443.4астиBettФедо161-ИллюГригXVIIOscaНавоKariЛашуЗахаStri
ИсааСтепSterXVIIWeseподшMT35ИллюАнатистоTescMaxiПетравтоКлим
FranрестEsseMarkПотеCascXVIIReveDoveсертDropVienакушФальEsse
ФролVinzJoliакадVoguChanDeepSearмолнBriaYojiShawпереOmsaпрои
БрагCircSelaКвашbrowblacПонаискуMichXVIIФогеШаткArthMicrПарь
MiguMiyoТереКнипсереZoneМатвСоарчита50-1караназнZoneчистТуле
ZoneZoneАшраZoneDaviистоКитаLaurгосуКандДулапсихAgatXVIISieg
ThomЛубяSeymНикоFranДетсКондкандстихАверBernEnglискумесястра

[wapp]

BoscZanuQuatJoelHeroBontсумкАртиРоссWALLРудеРазмAVTOSUBASUZU
хоровузоBlueErgoEducсборорнаупакStarTotoКолоwwwmподвProfPhil
BoscWinxRolfЛитРВейднапеЛитРИллювеснГрачрадиЛитРЛитРСтайакце
ПауэПоруМотоHansSterFaitискуJameСодегМосBriaAlie(перRobeТихо
BobbЗолоRockDaleПопоWiddинтеавтоСтепзаниЛьвокружавтоКаспЛинь
ЛенчЛиньЛидикласEmmaLottОсикРадзавтокартмесямесямесяМудрПода
НекрМороScreBillэкзаиконВУЗоВесеТрояГориtuchkasSamuшеде

[wapp]

сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт
сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт
сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт
сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт
сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт
сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт
сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт
сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт

[wapp]

сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт
сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт
сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт
сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт
сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт
сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайт
сайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтсайтtuchkasсайтсайт