شکل بندی و رده بندی باکتری ها
تاثیر عوامل محیطی بر شکل باکتریها برخی از باکتریها مانند باسیل دیفتری ، هنگام تقسیم مانند ترکه درخت می شکنند ولی از یکدیگر جدا نمی شوند و اشکال زاویه دار مانند الفبای چینی تشکیل می دهند. باید دانست که شکل هر باکتری ثابت نبوده و با ساختار و واکنش محیط [...]
آشنایی با بیماری تب كيو (Q fever)
تب كيو (Q fever) كوگسيلا بورنتي عامل بيماري معروف بع تب كيو (Q) است . بيماري مشترك بين انسان و دام است ( كيو(Q) مخفف Query به معني پرسش يا ترديد است). مشخصات كلي : اجرامي ميله اي معمولاً كوچكتر از ريكتزيا ، ابعاد آن به طول ۲/ - ۴/ [...]
آشنایی با سيستم ايمني بدن
دانشمندان در دو گروه كاري مجزا، به گونه اي غيرمنتظره يك سيستم تنظيم كننده را در بدن انسان كشف كردند كه مي تواند كل سيستم ايمني بدن را تحت تاثير قرار دهد. روزنامه نيويورك تايمز به نقل از دانشمندان دانشگاه كمبريج در انگليس و كمبريج در ماساچوست آمريكا گزارش داد [...]
اثرات مخمر بر اکوسيستم ميکروبي شکمبه
مشخص شده است که مخمر هاي خشک فعال (ADYs) داراي اثرات سودمندي بر توليد حيوانات مزرعه اي مي باشند. اين فرآورده ها معمولاً با غلظت هاي بالايي از سلول هاي زنده شناخته مي شوند و معمول ترين گونه نيز ساکارومايسس سرويسيه مي باشد. توده مخمر [ميکروارگانيسم هاي يوکاريوتي که در [...]
عوامل محیطی بر باکتریها
دید کلی همه میکروارگانیسمها از جمله باکتریها تحت تاثیر عوامل محیطی قرار دارند. عوامل محیطی بر رشد ، تکثیر و مرگ باکتریها تاثیر می گذارند. بعضی از باکتریها حرارت بالا و برخی حرارت پایین را دوست دارند. تغییرات PH یعنی تغییر غلظت یون هیدروژن در محیط زندگی باکتریها ، بر [...]
نقش میکروب شناسی در مواد غذایی
مقدمه مباحث میکروب شناسی غذایی دو بخش عمده را در بر می گیرد که شامل بررسی نقش میکرو ارگانیسمها در فساد مواد غذایی و نقش میکرو ارگانیسمها در فرایندهای تهیه و تولید مواد غذایی است. امروزه بیشترین پژوهشهای میکروب شناختی غذایی جدید پیرامون نقش مثبت میکروبها در تهیه و تولید [...]